Qu'est-ce que le beurre demi-sel ?

Le beurre demi-sel est un type de beurre auquel on a ajouté du sel, offrant un goût plus prononcé que le beurre doux. Il contient généralement entre 1,5% et 2,5% de sel.

Comment choisir un bon beurre demi-sel ?

Pour choisir un bon beurre demi-sel, vérifiez l'origine du lait, la texture du produit, le pourcentage de sel et recherchez des certifications comme bio ou artisanal.

Le beurre demi-sel est-il adapté à la cuisson ?

Oui, le beurre demi-sel est idéal pour la cuisson et la pâtisserie, car il ajoute une saveur riche aux plats. Il est également excellent pour les sauces et les légumes.

Quelle est la différence entre le beurre doux et le beurre demi-sel ?

La principale différence réside dans le contenu en sel ; le beurre doux n'en contient pas, tandis que le beurre demi-sel en contient une certaine quantité, ce qui influence le goût.

Peut-on utiliser le beurre demi-sel pour la pâtisserie ?

Oui, le beurre demi-sel peut être utilisé en pâtisserie, mais il est important de prendre en compte le goût salé, qui peut influencer la recette finale.

Quelle est la meilleure façon de conserver le beurre demi-sel ?

Le beurre demi-sel doit être conservé au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.

Existe-t-il des alternatives au beurre demi-sel ?

Oui, des alternatives comme les margarines ou les beurres végétaux peuvent être utilisées, bien que leur goût et leur texture diffèrent du beurre traditionnel.

Les meilleurs beurre demi sel

Le beurre demi-sel est un ingrédient de cuisine prisé pour sa saveur délicate et sa polyvalence. Il se distingue par l'ajout de sel, généralement entre 1,5% et 2,5%, ce qui lui confère un goût plus prononcé que le beurre doux. Dans la catégorie des beurres demi-sel, plusieurs options s'offrent aux consommateurs :

Beurre traditionnel : Fabriqué à partir de crème de lait, il est souvent considéré comme le choix classique.
Beurre bio : Issu de l'agriculture biologique, il est prisé pour ses critères de production respectueux de l'environnement.
Beurre artisanal : Élaboré selon des méthodes traditionnelles, il peut offrir des saveurs uniques grâce à des techniques de fabrication spécifiques.
Beurre en portions : Pratique pour les petites utilisations, ce format est idéal pour un usage individuel ou lors de déplacements.

Lors du choix d'un beurre demi-sel, plusieurs critères sont à prendre en compte :

Origine : La provenance du lait peut influencer le goût et la qualité du beurre.
Texture : Préférez une texture crémeuse et homogène, sans grumeaux.
Pourcentage de sel : Ajustez en fonction de vos préférences gustatives et de l’utilisation prévue.
Certifications : Les labels bio ou artisanaux peuvent être gages de qualité.

En résumé, le beurre demi-sel offre une multitude de choix, permettant à chacun de trouver celui qui s'adapte le mieux à ses besoins culinaires.

Mise à jour le : 01/01/2026 à 03:04

Top 10 selon les IA ChatGPT, Gemini et Perplexity

Beurre Bordier

Beurre de baratte demi-sel avec 2,8 % de sel, reconnu pour sa texture fine et un équilibre parfait entre douceur et salinité. Prix environ 2,95 € pour 125 g.

Beurre de baratte demi-sel avec 2,8 % de sel, texture fine et équilibre parfait entre douceur et salinité, classé premier [https://www.gourmetsandco.com/les-beurres-demi-sel/]

Beurre de baratte demi-sel, 2,8 % de sel. Unanimement classé premier, il se distingue par une texture fine et un équilibre parfait entre douceur et salinité.

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Au Bon Beurre

Beurre demi-sel avec 3 % maximum de sel. Apprécié pour sa texture crémeuse et son goût de lait prononcé. Prix : 3,25 € pour 250 g.

Beurre demi-sel classé deuxième [https://www.gourmetsandco.com/les-beurres-demi-sel/]

Beurre demi-sel avec 3 % max. de sel, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût de lait prononcé.

3 Mentions

Paysan Breton Variantes : Paysan Breton, Paysan Breton, Beurre Demi-Sel Moulé

Beurre moulé demi-sel, 2 % de sel. Goût neutre, absence d'arômes marqués.

Beurre moulé demi-sel avec 2 % de sel, meilleur au supermarché selon Que Choisir avec note de 14,2/20 [https://www.femina.fr/article/ce-beurre-demi-sel-est-le-meilleur-au-supermarche-selon-les-experts-de-que-choisir]

Beurre demi-sel moulé, recette créée il y a 55 ans par le maître beurrier de Paysan Breton, apprécié pour son goût authentique et sa texture crémeuse.

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La Baratte du Crémier

Beurre cru de baratte demi-sel, maturation lente des crèmes, 2 % de sel. Bien parfumé, mais discret sur le sel. Prix : 4,40 € pour 250 g.

Beurre cru de baratte demi-sel avec maturation lente des crèmes et 2 % de sel, bien parfumé [https://www.gourmetsandco.com/les-beurres-demi-sel/]

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Le Gall Variantes : Le Gall Grand Cru, Le Gall

Beurre de baratte au lait cru, disponible en versions doux, demi-sel et bio. Fabriqué de manière traditionnelle à partir de crème maturée et sans pasteurisation, ce qui lui confère un goût unique et intense. Disponible à moins de 4 euros en supermarché.

Beurre de baratte demi-sel, 2,8 % de sel, reconnu pour sa texture fine et son équilibre parfait entre douceur et salinité.

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Beillevaire

Un classique à la fleur de sel.

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Isigny Sainte-Mère

Beurre d'Isigny AOP avec gros grains de sel et 2 % de sel [https://www.gourmetsandco.com/les-beurres-demi-sel/]

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Le Montsûrais Bio

Beurre à la baratte au gros sel de Guérande avec 4 % de sel maximum [https://www.gourmetsandco.com/les-beurres-demi-sel/]

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Échiré

Beurre de baratte AOP demi-sel avec 2 % de sel maximum [https://www.gourmetsandco.com/les-beurres-demi-sel/]

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Beurre de la ferme de la Martellerie

Beurre cru normand, doux ou demi-sel, issu de lait de vaches Jersiaises, il développe de très agréables notes végétales.

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Questions fréquentes

FAQ

Q1: Qu'est-ce que le beurre demi-sel ?: Le beurre demi-sel est un type de beurre auquel on a ajouté du sel, offrant un goût plus prononcé que le beurre doux. Il contient généralement entre 1,5% et 2,5% de sel.
Q2: Comment choisir un bon beurre demi-sel ?: Pour choisir un bon beurre demi-sel, vérifiez l'origine du lait, la texture du produit, le pourcentage de sel et recherchez des certifications comme bio ou artisanal.
Q3: Le beurre demi-sel est-il adapté à la cuisson ?: Oui, le beurre demi-sel est idéal pour la cuisson et la pâtisserie, car il ajoute une saveur riche aux plats. Il est également excellent pour les sauces et les légumes.
Q4: Quelle est la différence entre le beurre doux et le beurre demi-sel ?: La principale différence réside dans le contenu en sel ; le beurre doux n'en contient pas, tandis que le beurre demi-sel en contient une certaine quantité, ce qui influence le goût.
Q5: Peut-on utiliser le beurre demi-sel pour la pâtisserie ?: Oui, le beurre demi-sel peut être utilisé en pâtisserie, mais il est important de prendre en compte le goût salé, qui peut influencer la recette finale.
Q6: Quelle est la meilleure façon de conserver le beurre demi-sel ?: Le beurre demi-sel doit être conservé au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.
Q7: Existe-t-il des alternatives au beurre demi-sel ?: Oui, des alternatives comme les margarines ou les beurres végétaux peuvent être utilisées, bien que leur goût et leur texture diffèrent du beurre traditionnel.